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Pueblos de la Sierra Madre

México. De la cocina ancestral a la gastronomía cannábica

Ori, es una chef mexicana que tuvo su primer acercamiento con la cocina y elaboración de platillos desde pequeña. Su abuela materna una mujer tehuana de carácter fuerte con gusto fino y distinguido, dominaba todos …

Leer másMéxico. De la cocina ancestral a la gastronomía cannábica

Que Rule!!!

Sierra Otomí Tepehua. Etnografía sobre la utilización y consumo de la Tzö Dapö

por María Guadalupe Ramírez Ramos

Por años el estado de Hidalgo en general, ha sido considerado una entidad de profundas desigualdades sociales y escaso desarrollo social, económico y político. Por lo tanto, las comunidades de la Sierra Otomí Tepehua, reflejan …

Leer másSierra Otomí Tepehua. Etnografía sobre la utilización y consumo de la Tzö Dapö