Ori, es una chef mexicana que tuvo su primer acercamiento con la cocina y elaboración de platillos desde pequeña. Su abuela materna una mujer tehuana de carácter fuerte con gusto fino y distinguido, dominaba todos los trucos y habilidades para crear magia e introdujo a la niña a todo este[…]
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Sierra Otomí Tepehua. Etnografía sobre la utilización y consumo de la Tzö Dapö
Por años el estado de Hidalgo en general, ha sido considerado una entidad de profundas desigualdades sociales y escaso desarrollo social, económico y político. Por lo tanto, las comunidades de la Sierra Otomí Tepehua, reflejan condiciones de exclusión, marginación, discriminación e inequitativo acceso al derecho fundamental de una vida digna.[…]